メルシャンは、その社名のもつ「感謝」<（フランス語の「Merci(メルシー)＝ 感謝する＋an（人）」）>を企業の基本理念に据え、社会に対し、自然の恵みに対しての「感謝」をかたちにした企業活動を行って参りました。そして、ワインのリーディングカンパニーとして長年培ってきた発酵・醸造技術を活かしてお客様の「食と健康」に寄与し、「喜びと感動」を提供し続けていくことがメルシャンの使命であると考えます。